مطالعه باند استرالیا: مصرف گوشت فرآوری شده با افزایش خطر آلزایمر مرتبط است

اختلالات تحلیل‌رونده عصبی یا دژنراتیو مغزی علت از بین رفتن تدریجی سلول‌های عصبی است و بیماری آلزایمر و پارکینسون از جمله این بیماری‌ها می‌باشند.

افراد مبتلا به اختلال تحلیل‌رونده عصبی به طور منظم غذا‌های فرآوری شده همچون گوشت سوسیس ژامبون پیتزا و همبرگر مصرف می‌کردند و در رژیم غذایی آن‌ها مقدار مصرف میوه و سبزیجات کمتر بود و همچنین شراب کمتری نسبت به گروه شاهد مصرف می‌کردند.

معضلی برای کل افراد خانواده

اعضای خانواده برخی از محققان این مطالعه نیز از این بیماری رنج می‌کشند و این موضوع انگیزه‌ای شد تا آن‌ها با هدف آگاه‌سازی جوانان و ترغیب آن‌ها به داشتن عادات غذایی سالم‌تر برای محافظت از مغز خود این تحقیق را انجام دهند.

مادر بزرگ و خاله طاهره احمد نویسنده اصلی این مطالعه از بیماری آلزایمر رنج می‌کشد. او در بیانیه‌ای که توسط دانشگاه باند منتشر شد گفت متاسفانه ما در آن زمان وجود این بیماری را نمی‌دانستیم و فکر می‌کردیم زوال عقل وی به علت کهولت سن است اما وقتی تحقیقاتم را در رابطه با آلزایمر آغاز کردم فهمیدم مادربزرگم همه علائم را دارد.

کالدیپ کومار یکی دیگر از محققان در این مطالعه پدرش را تحت تأثیر این بیماری از دست داد. او افزود افزایش آگاه‌ی در میان جوانان در رابطه با مزایای مصرف سبزیجات برگدار غذا‌های ارگانیک یا غذا‌های خانگی به جای مصرف منظم غذا‌های ناسالم یا فرآوری شده بسیار ضروری است.

پیش‌تر مطالعات دیگری نیز رابطه بین رژیم‌های غذایی پر از گوشت و بیماری آلزایمر را یافته بودند. در همین زمینه مطالعه‌ای که سال ۲۰۲۳ در مجله بیماری آلزایمر منتشر شد نشان داد که عوامل خطر‌آفرین در ابتلا به زوال عقل شامل مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده گوشت و غذا‌های فرآوری شده است.

احتمالا شما هم افرادی را در کنار خود در میان دوستان و آشنایان داشته باشید که به بیماری آلزایمر دچار شده باشند. دقت داشته باشید آلزایمر یک بیماری کشنده است که تاکنون هیچ درمانی برای آن وجود ندارد. این بیماری رایج‌ترین شکل زوال عقل است و بیش از ۵۰ درصد از موارد را شامل می‌شود.

بر پایه گزارش سازمان غیر‌دولتی آلزایمر اروپا بیش از ۷.۸ می‌لیون شهروند اتحادیه اروپا در سال ۲۰۱۸ با زوال عقل زندگی می‌کردند.