هشدار سازمان غذا و دارو درباره سم آفلاتوکسین در آجیلهای فلهای و راههای تشخیص آن
هشدار سازمان غذا و دارو درباره سم آفلاتوکسین در آجیلهای فلهای و راههای تشخیص آن, مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به خطرات سم آفلاتوکسین در آجیلها، اعلام کرد که این سموم قارچی بیبو و بیرنگ هستند و تشخیص آنها تنها با چشم غیرممکن است.
وی بیان داشت که وجود لکههای کپکزده، بوی نامطبوع، مزه تلخ و چروکیدگی از نشانههای ظاهری آلودگی است، اما قطعیت تنها از طریق آزمایشهای تخصصی در آزمایشگاههای مجاز امکانپذیر میباشد. آمار آلودگی در بازدیدهای سال گذشته بر اساس گزارشهای سازمان، در سال گذشته حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از نمونههای آجیلهای فلهای و نگهداریشده در شرایط نامناسب، حاوی آفلاتوکسین بیش از حد مجاز بودهاند.
غذا و دارو هشدار دادند که مصرف آجیل آلوده برای افراد مبتلا به بیماریهای کبدی، کودکان، سالمندان و بیماران با نقص ایمنی خطرناکتر است.
آفلاتوکسین در طول زمان اثرات تجمعی و مخرب بر سلامت کبد دارد. به همین دلیل توصیه میشود این گروهها تنها از آجیلهای بستهبندیشده با مجوز استاندارد استفاده کنند و از خرید مغزهای فلهای، مانده یا مشکوک خودداری نمایند. راهکارهای تشخیص و گزارشدهینگ آزمایشگاههای کنترل کیفیت غذا و دارو در دانشگاههای علوم پزشکی و آزمایشگاههای خصوصی مجاز، امکان سنجش دقیق میزان آفلاتوکسین را فراهم کردهاند.
اشت یا مراجعه به معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی، مورد را گزارش دهند تا بازرسان به سرعت اقدام قانونی کنند.