خطرات پنهان گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی در مایکروویو؛ هشدار یک متخصص بینالمللی

خطرات پنهان گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی در مایکروویو؛ هشدار یک متخصص بینالمللی, دکتر شانا سوان، اپیدمیولوژیست مشهور و استاد دانشکده پزشکی مونت سینای نیویورک، در مصاحبهای با پادکست علمی هابرمن لب که توسط اندرو هابِرمن، عصبشناس معروف اداره میشود، هشدار داد که قرار دادن ظروف پلاستیکی در مایکروویو تهدید جدی برای سلامتی است.

او تأکید کرد که این ممنوعیت حتی برای ظروفی که بر روی آنها برچسب مناسب برای مایکروویو وجود دارد، نیز صدق میکند. چرا پلاستیک در معرض گرما خطرناک است؟ دکتر سوان توضیح میدهد که ترکیبات شیمیایی مانند بیسفنولای (BPA) و فتالاتها که در ساخت ظروف پلاستیکی به کار میروند، بهصورت شیمیایی به بافت پلاستیک متصل نیستند.

ایمنی کامل، تنها از ظروف شیشهای یا سرامیکی برای گرم کردن غذا در مایکروویو استفاده کنید. این مواد در برابر حرارت پایدار هستند و هیچ ماده سمیای آزاد نمیکنند.

فتالاتها خطر برای مغز و هورمونها فتالاتها برای ایجاد انعطافپذیری در پلاستیکها استفاده میشوند و در بستهبندیهای غذایی فراوان هستند. تحقیقات اخیر نشان دادهاند که مواجهه با این مواد با افزایش خطر اختلال تمرکز و بیشفعالی (ADHD)، طیف اتیسم و مشکلات شناختی در کودکان مرتبط است.

کار رفته و در بطریها، قوطیهای کنسرو و ظروف نگهداری غذا یافت میشود.

مطالعات علمی ارتباط مستقیم بین BPA و ابتلا به چاقی، دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی و عروقی را تایید کردهاند. همچنین نگرانیهای جدی در مورد افزایش خطر سرطانهای هورمونوابسته مانند سرطان سینه و پروستات وجود دارد.