چه نوع صبحانهای میتواند به محافظت از قلب پشتیبانی کند؟_طلوع شرق

تحقیق طلوع شرق صبحانه ۴۰۰ تا ۶۰۰ کالری با کیفیت بالا، کلید سلامت قلب در سالمندان

به گزارش طلوع شرق، کارلا الخاندارا پرز وگا، پژوهشگر بیمارستان دل مر بارسلون و مرکز سیبر برای چاقی و تغذیه، بیان کرد ترویج عادات خوب برای داشتن یک صبحانه سالم میتواند به کاهش خطر سندرم متابولیک و دیگر بیماریهای مزمن مرتبط با پیری کمک کند و در نتیجه کیفیت زندگی را بهبود بخشد.

این تحقیق که گزارش آن در مجله تغذیه، سلامت و پیری منتشر شده، به طور اختصاصی اثرات رژیم غذایی مدیترانهای و سبکهای زندگی بر سلامت قلب و عروق را مورد مطالعه قرار داده است.

در جریان این پژوهش، حالت سلامت ۳۸۳ بزرگسال که بین ۵۵ تا ۷۵ سال سن داشتند، به مدت ۳ سال مورد پیگیری قرار گرفت. همه شرکتکنندگان دارای سندرم متابولیک بودند که علائم آن شامل فشار خون بالا، قند خون بالا، چربی اضافی در اطراف کمر و سطوح غیرطبیعی کلسترول است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته مغزی و دیابت را افزایش میدهند.

پژوهشگران سبک زندگی این افراد برای کاهش وزن بر پایه رژیم مدیترانهای را بازبینی کردند و در طول ۳ سال، عادات صبحانه و نشانگرهای سلامتی آنها را بررسی نمودند. نتایج نشان داد که افرادی که در وعده صبحانه غذاهایی با کالری بسیار کم (کمتر از ۲۰ درصد کالری روزانه) یا بسیار زیاد (بیشتر از ۳۰ درصد) مصرف میکردند، وضعیت سلامتی بدتری نسبت به کسانی داشتند که ۲۰ تا ۳۰ درصد کالری روزانه خود را از طریق صبحانه تامین میکردند.

در پایان دوره سهساله مطالعه، تفاوتها همچنان معنادار بود؛ طوری که شاخص توده بدنی (BMI) و قطر دور کمر در شرکتکنندگانی که کالری صبحانه نامناسب دریافت میکردند، بالاتر بود. آزمایشهای خون آنها نیز سطوح بالاتری از تریگلیسرید و سطوح پایینتر کلسترول خوب (HDL) را نشان میداد.

اهمیت کیفیت صبحانه در کنار کمیت

اما کمیت تنها عامل تعیینکننده نبود. شرکتکنندگانی که صبحانههایشان از نظر کیفیت تغذیهای پایین بود، بدون توجه به اندازه وعده، وضعیت سلامتی بدتری داشتند. آنها اندازه دور کمر بزرگتری داشتند، پروفایل چربی خون نامطلوبی نشان میدادند و شگفتانگیزتر از همه، کارکرد کلیههای آنها نیز در مقایسه با افرادی که وعدههای صبحانه متعادلتری مصرف میکردند، پایینتر بود.

نکته مهم این است که این مطالعه در حالی انجام شده که همه شرکتکنندگان رژیمهای مدیترانهای را دنبال میکردند و تلاش میکردند وزن خود را کاهش دهند. این امر نشان میدهد که حتی در یک الگوی غذایی به طور کلی سالم، ترکیب صبحانه تفاوت قابل توجهی در نتایج سلامتی ایجاد میکند.

ترکیب یک صبحانه ایدهآل

این تحقیق توصیه میکند که افراد ۲۰ تا ۳۰ درصد کالری روزانه خود را از طریق صبحانه تامین کنند. برای مثال برای فردی که روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف میکند، این به معنی صبحانهای بین ۴۰۰ تا ۶۰۰ کالری است.

از نظر کیفیت نیز باید به وعدههای متعادلی فکر کرد که حاوی غلات کامل، پروتئینهای کمچرب، چربیهای سالم، میوهها و سبزیجات باشند و در عین حال مصرف غذاهای فرآوریشده حاوی قندهای اشباع و چربیهای ناسالم محدود شود. این مطالعه بار دیگر تأکید کرد که داشتن مقدار مناسبی از مواد غذایی با کیفیت بالا، یکی از کلیدهای اصلی سلامت متابولیک است.